お昼に用意するセットのサラダには、旬の野菜を取り入れ、その日の料理に合わせた自家製のドレッシングをかけています。スープもまた、季節の素材を使い、一から丁寧に調理したものです。主役となるメインディッシュとの相性を考え、それぞれの味わいを引き立て合うよう心を配るのが、レストランとしてのこだわりです。細部にまでこだわった付け合わせとともに本格的なドイツ料理を味わうランチを、満足していただけるように提供します。