【ブレッツェル】
ドイツの主食といえばジャガイモばかりが有名ですが、ドイツのパンは3,000種類以上のバリエーションを誇り、ユネスコの無形文化遺産にも登録されています。
じつは世界的に類を見ないパン大国なのです！

ドイツにはアベントブロート（Abendbrot / 夕方のパン）という伝統的な夕食スタイルがあります。
夜は火を使わず、スライスしたドイツパンに、ハム、チーズ、ピクルス、バターなどをのせて冷たいままシンプルに食べます。
また軽食店や駅では、サラミやハム等の具材を挟んだ色とりどりのサンドウィッチがズラリと並んでいます。
食文化の中でパンがとても重要な位置にあるのがよくわかりますね。

数あるドイツパンの中でも特に有名なのが、このブレッツェルです。
独特な表面の美しい赤褐色と、モチモチした食感が特徴の南ドイツ発祥のパンです。

特徴的な表面の焼き色は、焼く前に水酸化ナトリウムなどの食品用アルカリ溶液に浸すことで生成されます。
形は腕を組んだ姿（祈る人）を模した形をしており、ラテン語の「腕（brachium）」などが語源といわれています。
表面の焼き目香ばしく、ビールや相性は抜群です。
特に現在繋いでいる樽生ビール、ヴァルトシュミットのビールには完璧にペアリングしてくれます！

今回はこのブレッツェルを普段500円のところ、期間限定で400円で提供いたします。
またランチのパンもいつもはプチパンですが、このブレッツェルを提供しております。

この機会に是非お召し上がりください。